برترین غذاهای خیابانی ترکیه که باید حتما امتحان کنید! Turkey - مجله فناوری

غذاهای ترکیه بسیار گسترده و متنوع هستند، از غذاهای احیا شده دوره عثمانی تا دستورهای غذایی بسیار زیاد از منطقه ها مختلف کشور. البته که، یکی از محبوب ترین مواد غذایی در ترکیه نیز غذاهای خوشمزه خیابانی آن است و در حالی که ممکن است خیلی سالم نباشند، بسیار خوشمزه هستند (مخصوصا پس از یک شب گشت و گذار در شهر).

سیمیت - Simit

یک صبحانه محبوب، سیمیت (simit) (یک شیرینی دایره شکل که به طور کامل با دانه های کنجد پوشیده شده است) تا حدودی به یکی از تصاویر همیشگی از غذاهای خیابانی ترکیه تبدیل شده است. میزانی زیتون همراه آن بخواهید و یا یک لیوان چای ترکی را از جایی خریداری کنید تا خوردن لذت بخش آن را کامل کنید.

بالیک اکمک - Balık Ekmek

یک غذای خیابانی محبوب از استانبول، به ویژه در محله امینونو (Eminönü) ، balık ekmek (نان و ماهی) یک فیله ماهی تازه کبابی در نان سفید با میزان زیادی پیاز، گوجه فرنگی، سالاد و سبزیجات است.

کائیت حلوا - Kağıt Helva

تقریبا هر فرد ترکی از خاطرات دوران کودکی خاطراتی دارد که مادرشان در خیابان برای آنها کائیت حلوا (kağıt helva) خریداری می نماید. این وعده خوشمزه ویژگی یک ویفر کاغذی نازک پر شده با یک لایه شیر غلیظ شده است.

ایسلاک برگر - Islak Burger

یک میان وعده برای اواخر شب، ایسلاک همبرگر (به معنای واقعی کلمه با نام همبرگر مرطوب شناخته شده است، به علت آنکه نان آن مرطوب است) یک برگر است که با سس بسیار زیادی ساعت ها با بخار پخته می گردد. این همبرگرهای مرطوب بسیار خوشمزه است که با نوشیدنی ayran (دوغ) کامل می گردد.

دوروم - Dürüm

به عنوان یک غذای خیابانی، برترین نسخه دونر کباب در داخل دوروم (dürüm) است، به این معنی که تکه های نازک گوشت جدا شده از میله چرخان، در نان لواش نان پیچیده می گردد و با سالاد و گاهی اوقات پنیر ذوب شده کاشار، پر می شوند.

میدیه دولما - Midye Dolma

میدیه دولما (Midye Dolma) ، صدف های پر شده با برنج پخته شده، دانه ها و مغزها یکی دیگر از غذاهای کلاسیک خیابانی است و فروشنده همچنان به شما صدف بعدی را با چکاندن لیمو روی آن می دهد تا زمانی که بگویید کافی است!

کوکورچ - Kokoreç

این غذای خیابانی کمی به ذائقه شما بستگی دارد زیرا کوکورچ (Kokoreç) یک توده کبابی از روده های بره چرب است که خرد شده، در ادویه ها قرار می گیرد و سپس در داخل یک ساندویچ قرار داده می گردد.

تاووک پیلاو - Tavuk Pilav

یکی از لذت بخش ترین غذاهای خیابانی است، تاووک پیلاو (Tavuk Pilav) به سادگی برنج کره ای با نخود فرنگی و حاوی سینه مرغ در بالای آن است. بسیاری از مردم نیز دوست دارند کچاپ را به این مخلوط اضافه نمایند.

کومپیر - Kumpir

سیب زمینی پخته شده و پر شده با هر چیزی که قابل تصور است، کومپیر (Kumpir) یک غذای خیابانی فوق العاده است. از قلم نیاندازید که حتما میزانی سوسیس و Rus Salatası (سالاد روسی با سس مایونز و سیب زمینی، هویج، نخود فرنگی و خیارشور) را امتحان کنید.