طرز تهیه بستنی زغالی خانگی خوشمزه و لذیذ - مجله فناوری

خبرنگاران | سرویس آشپزی - بستنی زغالی یکی از عجیب ترین خوراکی ها در جهان بوده که اخیرا توجه بسکمک از افراد را به خود جلب کرده و رنگ آن ناشی از کربن سیاه گیاهی است. این ماده از گیاهان سوخته ای حاصل می شود که کربن فعال یا شارکول فعال ایجاد می کنند؛ این ماده در تهیه مواد آرایشی مانند بلک ماسک (ماسک زغال) نیز کاربرد فراوانی دارد. اما سوالی که مطرح می شود این است که بستنی زغالی چگونه تهیه می شود و مصرف این بستنی چه فواید و عوارضی دارد؟ برای دریافت پاسخ این سوال ها، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

بستنی زغالی

دستور تهیه

1. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن برقی هم بزنید.
2. سپس شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و به هم زدن مواد ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار شوند.
3. خامه را در ظرف دیگری ریخته و با همزن هم بزنید، سپس خامه زده شده را به مخلوط فوق افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد یکدست شوند.
4. کربن بلک یا زغال فعال را در چند مرحله به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
5. مواد را در ظرف درداری ریخته و تقریبا 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا بستنی جذاب زغالی شما آماده سرو شود.

نوش جان …

فواید مصرف بستنی زغالی

بستنی سیاه زغالی، با دارا بودن کربن سیاه، دارای خواص زیر است.

• در ذرات کربن فعال میلیون ها منفذ ریز وجود دارد که می تواند سموم و مواد شیمیایی موجود در بدن را جذب کرده و برای درمان مسمومیت های غذایی، دارویی و یا مسمومیت گاز های سمی موثر است.
• این ماده برای درمان نفخ، پایین آوردن چربی خون، درمان مسائل صفراوی در طول حاملگی و برطرف کردن مستی بعد از نوشیدن الکل مفید است.
• کربن بلک دندان ها را از رنگ های ناشی از نوشیدن قهوه یا چای پاک کرده و به سفیدی دندان ها کمک می کند.
• کربن سیاه با تغییر PH دهان، ورم لثه را برطرف می کند.
• از بین برنده بوی بد بدن است، جوش ها را از بین می برد، خارش ناشی از نیش حشرات را کم کرده و برای تسکین جای نیش مار و عنکبوت موثر است.
• آلرژی های ناشی از مصرف مواد غذایی را از بین می برد.
• مصرف این ماده باعث افزایش کلسترول خوب در بدن می شود.

عوارض خوردن بستنی زغالی

مصرف بیش از حد این بستنی می تواند عوارض جانبی زیر را به دنبال داشته باشد.

• کربن بلک قادر به تشخیص موادی که جذب می کند نیست و همانگونه که باعث جذب سموم بدن می شود، می تواند ویتامین ها و املاحی که همراه با آن استفاده شده را نیز جذب کرده و باعث محرومیت بدن از املاح و ویتامین های مورد نیاز شود.
• کربن سیاه مانع از جذب بسکمک از دارو ها در دستگاه گوارش می شود؛ بنابراین مصرف آن برای افرادی که زندگی آن ها به برخی دارو های خاص وابسته است، می تواند خطرناک باشد.
• مصرف کربن بلک می تواند باعث عوارض ریوی شود و بر عملکرد ریه تاثیر منفی داشته باشد.
• استفاده از کربن بلک می تواند باعث اختلالات گوارشی نظیر حالت تهوع، استفراغ، اسهال، زخم یا سوراخ در دستگاه گوارش، انسداد روده و سیاه شدن مدفوع شود.
• مصرف کربن بلک می تواند باعث ناهنجاری های متابولیکی و افزایش غلظت سدیم و منیزیم در بدن شود.
• مصرف بستنی لذیذ زغالی، با دارا بودن کربن سیاه، می تواند تاثیر مصرف قرص های ضد بارداری هورمونی را به طور قابل توجهی کاهش دهد.

سخن آخر

از آنجا که مقدار کربن بلک استفاده شده در تهیه بستنی سیاه زغالی زیاد نیست، استفاده از این بستنی به میزان کم نمی تواند اثر خاصی بر بدن داشته باشد. با این حال به علت قیمت بالای این ماده، ممکن است بستنی فروشی ها از کربن بلک غیر خوراکی یا رنگ سیاه مصنوعی استفاده کنند که برای بدن مضر بوده و مصرف آن، به خصوص برای بچه ها زیر 5، توصیه نمی شود؛ بنابراین تهیه بستنی خوشمزه زغالی به روش ذکر شده در منزل، با استفاده از مواد اولیه باکیفیت، بهترین روش برای اطمینان از سلامتی این خوراکی است. امیدواریم از مطالب ارائه شده در این مقاله استفاده کرده باشید و نظرات خود را در این مورد، با ما و سایر کاربران خبرنگاران در میان بگذارید. همچنین اگر به تهیه بستنی های خانگی علاقه دارید، به شما پیشنهاد می کنیم با طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی ایرانی نیز در خبرنگاران آشنا شوید.