آرشیو آشپزی در مجله فناوری

ماهیت سالاد روسی این است که می توانید آن را با ترکیبات مختلف امتحان کنید تا بتوانید نسخه منحصر به فرد خودتان را کشف کنید. طرز تهیه سالاد الویه مجلسی هم از این ویژگی جدا نیست. این بار ما دو نسخه تهیه سالاد الویه مجلسی با مرغ و کالباس را آموزش می دهیم تا سالاد...

کباب تابه ای ترش از و نوع متفاوتی از کباب تابه ای است. این که ریشه گیلانی دارد، دستور پخت بسیار راحتی نیز دارد. کباب تابه ای یا کباب دیگی ترش را البته با گوشت مرغ چرخ نموده نیز می توان درست کرد. در این مقاله از در به آموزش طرز تهیه کباب تابه ای ترش می پردازیم...

آش رشته از سنتی ترین غذاهای ایرانی به شمار میرود که معمولا یادآور ماه رمضان و وعده افطار است. محبوبیت آش رشته تا جایی است که گرما و سرما نمی شناسد و یک کاسه از آن، آدم را به وجد می آورد. اگر برای وعده های افطاری تان در پی سرو آش هستید اما میزان دقیق آن را...

رشته پلو، یکی از انواع پلوهای سنتی ایرانی است که هواداران بسیاری در کشور ما دارد. اما از این غذا در منطقه خلیج فارس و کشورهای همسایه شرقی ایران نیز به وفور استفاده می گردد. طرز تهیه رشته پلو در تمامی منطقه ها خاورمیانه یکسان است. اما ممکن است علاوه بر رشته...

در طرز تهیه ماکارونی پنیری در فر ، پس از روشن کردن و تنظیم درجه فر، سس ماکارونی شامل سیر، گوجه، رب گوجه و ادویه های دلخواه را آماده کنید. سپس، ماکارونی را جوشانده و آبکش نموده و با سس مذکور مخلوط نمایید. در ادامه، مخلوط ماکارونی را به صورت لایه لایه با...

کوفته روسی یا کوفته تِفتِلی، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب در سراسر دنیاست که به عنوان و سرو می گردد. این کوفته با مواد ساده ای تهیه می گردد ولی در عین حال، بسیار مقوی است. معمولا کوفته تفتلی روسی، در سس گوجه یا سس خامه، طعم دار می گردد و بافت نرمی...

بورک تره فرنگی یکی از خوشمزه ترین انواع پیش غذا و از انواع فینگر فود ترکیه ای و کشورهای حوزه بالکان است که شباهت زیادی به پاچانگا دارد و با استفاده از مواد اولیه ساده ای هم در فر و هم در تابه روی گاز درست می گردد. شما می توانید این غذای ترکیه ای ساده را به...

مسقطی لاری زعفرانی یا به قول خود لاری ها حلوا مقراضی یکی از قدیمی ترین و نیز از قدیمی ترین دسرهای طبخ شده در استان های جنوبی ایران به خصوص بوشهر و شیراز و در اصل منطقه لار است که به مناسب های مختلف مذهبی، جشن و سرور و سوگواری پخته می گردد. مشهور ترین دستورهای...

طرز تهیه سکه انگور در خانه کار سختی نیست. سرکه انگور یکی از پرمصرف ترین سرکه ها است که از آن در طبخ انواع غذا و تهیه ترشی های مختلف استفاده می گردد. با رعایت جزییات و چند ریزه کاری به راحتی می توانید یک سرکه انگور با کیفیت در خانه تهیه کنید و در پخت و پزهای...

بورانی اسفناج یکی از مغذی ترین پیش غذاها در فرهنگ غذایی ایرانی است که به خاطر طعم خوشمزه و خواص فراوانش هواداران زیادی دارد. این خوراکی از ترکیب اسفناج تازه و ماست تهیه می گردد و به عنوان یک غذای سبک و سالم می تواند به عنوان پیش غذا یا حتی وعده اصلی سرو...

سرخ کن های بدون روغن یا هواپز با استفاده از تکنولوژی هوای داغ، غذاها را سرخ می نمایند. این روش به شما این امکان را می دهد تا غذاهایی با طعم و بافتی مشابه سرخ کردنی های سنتی تهیه کنید، اما با چربی و کالری کمتر. این دستگاه ها به سرعت در بین افراد خانواده و...

در پی یک دسر خوشمزه و سالم هستید؟ کمپوت گلابی بدون شکر را امتحان کنید! این کمپوت نه تنها طعم فوق العاده ای دارد، بلکه برای سلامتی شما هم مفید است. برخلاف کمپوت های معمولی که سرشار از شکر هستند، این کمپوت با استفاده از آب میوه طبیعی و بدون افزودن شکر اضافی...

خوراک لوبیا چیتی یک خوراک پرطرفدار در سراسر جهان است که به عنوان یک وعده غذایی کامل با ارزش غذایی بالا در سفره افراد خانواده قرار می گیرد. خوراک لوبیا چیتی برای صبحانه، عصرانه و میان وعده های مدرسه و مهد کودک بچه ها یک انتخاب خوشمزه، مقوی، مقرون به صرفه...

پودینگ شکلاتی یکی از محبوب‌ترین دسرها در سراسر جهان است. این دسر لذیذ و خوشمزه با طعم بی‌نظیر شکلات، به راحتی دل هر کسی را می‌برد. در این مقاله، به شما طرز تهیه یک پودینگ شکلاتی ساده و بی دردسر را آموزش خواهیم داد. همچنین نکات و ترفندهایی را برای داشتن...

کیک ها بسیار خوشمزه و ساده هستند که می توانید این کیک آسان را خیلی ساده و راحت داخل تابه و فر دست ساز نیز تهیه کنید.

آیا طعم مجذوب کننده و متفاوت موهیتو توت فرنگی را چشیده اید؟ خیلی ها موهیتو را به صورت سنتی و فقط با نعناع و آب گازدار یا سودا خورده اند و از تنوع این نوشیدنی با دیگر میوه ها خبر ندارند. موهیتو توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین است که برای برطرف عطش در ماه رمضان...

اصولا بعد از هر بار آشپزی در فضای آشپزخانه و بخصوص سرخ کردن غذا، محیط آن پر از لکه های چربی می گردد. با این لکه ها چه کنیم؟

تا به حال طرز تهیه انواع دسر از کیک و کاپ کیک گرفته تا ژله و مافین و … را به شما آموزش دادیم. این بار می خواهیم طرز تهیه یک نوع دسر میوه ای در اختیارتان قرار دهیم که علاوه بر این که طرز تهیه بسیار راحتی هم دارد، خیلی خوشمزه و مجلسی است. با دسر گلابی داغ با...

یکی از منطقه ها مجذوب کننده و زیبای ایران خطه جنوبی کشور است. در این قسمت از ایران شهرها و جزیره هایی وجود دارند که شما از تماشا آن ها غافلگیر خواهید شد. یکی از این جزیره ها، جزیره لاوان است که ما تصمیم داریم در این مقاله به آن سفر کنیم.

هات چاکلت؛ نوشیدنی ای گرم، برای روزهای سرد بسیار عالی است. مزه عالی مارشمالو نیز بر بهتر شدن آن می افزاید.