آرشیو آشپزی در مجله فناوری

کوفته روسی یا کوفته تِفتِلی، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب در سراسر دنیاست که به عنوان و سرو می گردد. این کوفته با مواد ساده ای تهیه می گردد ولی در عین حال، بسیار مقوی است. معمولا کوفته تفتلی روسی، در سس گوجه یا سس خامه، طعم دار می گردد و بافت نرمی...

بورک تره فرنگی یکی از خوشمزه ترین انواع پیش غذا و از انواع فینگر فود ترکیه ای و کشورهای حوزه بالکان است که شباهت زیادی به پاچانگا دارد و با استفاده از مواد اولیه ساده ای هم در فر و هم در تابه روی گاز درست می گردد. شما می توانید این غذای ترکیه ای ساده را به...

مسقطی لاری زعفرانی یا به قول خود لاری ها حلوا مقراضی یکی از قدیمی ترین و نیز از قدیمی ترین دسرهای طبخ شده در استان های جنوبی ایران به خصوص بوشهر و شیراز و در اصل منطقه لار است که به مناسب های مختلف مذهبی، جشن و سرور و سوگواری پخته می گردد. مشهور ترین دستورهای...

طرز تهیه سکه انگور در خانه کار سختی نیست. سرکه انگور یکی از پرمصرف ترین سرکه ها است که از آن در طبخ انواع غذا و تهیه ترشی های مختلف استفاده می گردد. با رعایت جزییات و چند ریزه کاری به راحتی می توانید یک سرکه انگور با کیفیت در خانه تهیه کنید و در پخت و پزهای...

بورانی اسفناج یکی از مغذی ترین پیش غذاها در فرهنگ غذایی ایرانی است که به خاطر طعم خوشمزه و خواص فراوانش هواداران زیادی دارد. این خوراکی از ترکیب اسفناج تازه و ماست تهیه می گردد و به عنوان یک غذای سبک و سالم می تواند به عنوان پیش غذا یا حتی وعده اصلی سرو...

سرخ کن های بدون روغن یا هواپز با استفاده از تکنولوژی هوای داغ، غذاها را سرخ می نمایند. این روش به شما این امکان را می دهد تا غذاهایی با طعم و بافتی مشابه سرخ کردنی های سنتی تهیه کنید، اما با چربی و کالری کمتر. این دستگاه ها به سرعت در بین افراد خانواده و...

در پی یک دسر خوشمزه و سالم هستید؟ کمپوت گلابی بدون شکر را امتحان کنید! این کمپوت نه تنها طعم فوق العاده ای دارد، بلکه برای سلامتی شما هم مفید است. برخلاف کمپوت های معمولی که سرشار از شکر هستند، این کمپوت با استفاده از آب میوه طبیعی و بدون افزودن شکر اضافی...

خوراک لوبیا چیتی یک خوراک پرطرفدار در سراسر جهان است که به عنوان یک وعده غذایی کامل با ارزش غذایی بالا در سفره افراد خانواده قرار می گیرد. خوراک لوبیا چیتی برای صبحانه، عصرانه و میان وعده های مدرسه و مهد کودک بچه ها یک انتخاب خوشمزه، مقوی، مقرون به صرفه...

پودینگ شکلاتی یکی از محبوب‌ترین دسرها در سراسر جهان است. این دسر لذیذ و خوشمزه با طعم بی‌نظیر شکلات، به راحتی دل هر کسی را می‌برد. در این مقاله، به شما طرز تهیه یک پودینگ شکلاتی ساده و بی دردسر را آموزش خواهیم داد. همچنین نکات و ترفندهایی را برای داشتن...

کیک ها بسیار خوشمزه و ساده هستند که می توانید این کیک آسان را خیلی ساده و راحت داخل تابه و فر دست ساز نیز تهیه کنید.

آیا طعم مجذوب کننده و متفاوت موهیتو توت فرنگی را چشیده اید؟ خیلی ها موهیتو را به صورت سنتی و فقط با نعناع و آب گازدار یا سودا خورده اند و از تنوع این نوشیدنی با دیگر میوه ها خبر ندارند. موهیتو توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین است که برای برطرف عطش در ماه رمضان...

اصولا بعد از هر بار آشپزی در فضای آشپزخانه و بخصوص سرخ کردن غذا، محیط آن پر از لکه های چربی می گردد. با این لکه ها چه کنیم؟

تا به حال طرز تهیه انواع دسر از کیک و کاپ کیک گرفته تا ژله و مافین و … را به شما آموزش دادیم. این بار می خواهیم طرز تهیه یک نوع دسر میوه ای در اختیارتان قرار دهیم که علاوه بر این که طرز تهیه بسیار راحتی هم دارد، خیلی خوشمزه و مجلسی است. با دسر گلابی داغ با...

یکی از منطقه ها مجذوب کننده و زیبای ایران خطه جنوبی کشور است. در این قسمت از ایران شهرها و جزیره هایی وجود دارند که شما از تماشا آن ها غافلگیر خواهید شد. یکی از این جزیره ها، جزیره لاوان است که ما تصمیم داریم در این مقاله به آن سفر کنیم.

هات چاکلت؛ نوشیدنی ای گرم، برای روزهای سرد بسیار عالی است. مزه عالی مارشمالو نیز بر بهتر شدن آن می افزاید.

بر خلاف باور عموم مبنی بر مضر بودن صددرصدی روغن های خوراکی، مصرف درست و به جای روغن های مناسب نه تنها ضرر ندارد، بلکه می تواند به بهبود شرایط سلامتی کمک کند. برای مثال، روغن خوراکی مناسب می تواند در رشد سلول ها، محافظت از اندام های داخلی و جذب بیشتر مواد...

ممکن است نام نان بریوش را شنیده یا اینکه در رستوران های ملل خورده باشید. اگر قصد درست کردن این نان خوشمزه فرانسوی را دارید تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

اسموتی یک نوشیدنی بسیار مقوی است که با مواد اولیه سالم از جمله میوه ها و سبزیجات مختلف درست می شود و به همین علت یک گزینه عالی به عنوان میان وعده برای بچه ها به شمار می رود. اگر فرزندتان میوه یا سبزی خاصی را نمی خورد، می توانید از آن در تهیه اسموتی استفاده...

اگر به لندن سفر کردید ساندویچ استیک با پنیر و پیاز گریل شده را که یکی از غذای خیابانی محبوب این شهر است، از دست ندهید.

جغور بغور یکی از غذاهای است که اصالت آن به روسیه بر می گردد که به خاطر استفاده از دل و جگر و قلوه خوک، غذایی بوده که قیمت نه چندان بالایی داشته و در فست فودی ها برای اقشار میانه و ضعیف جامعه تهیه می شده است. در اسکاتلند غذایی مشابه جغور بغور وجود دارد که...