طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی - مجله فناوری

مواد لازم برای خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی

مرحله پیش آماده سازی

برای تهیه خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل درون یک ظرف آب بریزید و در صورت امکان هر چند ساعت یک بار آب درون کاسه را عوض کنید تا نفخ لوبیا تا حد زیادی گرفته گردد و هضم و جذب آن برای بدن راحت تر باشد.

1. در ابتدای کار پیاز را به صورت نگینی و کاملا ریز خرد کنید و به همراه کره و روغن زیتون داخل یک قابلمه مناسب ریخته و آغاز به تفت دادن کنید تا پیازها شیشه ای شوند.
2. در این مرحله سیر را رنده کنید و به همراه اندازهی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به پیازهای داخل قابلمه اضافه کنید. در ادامه مواد را یک دقیقه دیگر تفت بدهید، سپس رب گوجه فرنگی را به پیاز و سیرها اضافه نموده و اجازه بدهید به خوبی سرخ شوند
3. بعد از اینکه رب گوجه فرنگی خوشرنگ شد، لوبیا چیتی را که از قبل خیسانده بودید آبکشی نموده و به مواد اضافه کنید. در ادامه 2 لیوان آب جوش را به قابلمه اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم هم بزنید.
4. اندازهی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا لوبیا به مدت 1-1.5 ساعت بپزد.
5. در همین حین سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت حبه ای یا نگینی درشت خرد کنید. سیب زمینی های خرد شده را با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته گردد. سپس با یک دستمال تمیز خشک کنید. روغن را در تابه بریزید و پس از اینکه روغن داغ شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید و به طور کامل تفت دهید تا کاملا سرخ شوند.

1. زمانی که 30 دقیقه از پخت لوبیا چیتی گذشت، سیب زمینی های سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید.
2. اجازه بدهید تا خوراک کم آب گردد و لوبیاها به طور کامل بپزند. خوراک سیب زمینی و لوبیای شما حاضر است. درون ظرف مورد نظر بریزید و به همراه نان، لیمو ترش، سبزی خوردن و ماست موسیردار سرو کنید. نوش جان!

لوبیا؛ خواص عجیب مقرون به صرفه ترین منبع پروتئین دنیا

ترفند پخت خوراک لوبیا

• این خوراک به علت وجود رب گوجه فرنگی و سیب زمینی لعاب خوبی دارد اما اگر آب خوراکتان زیاد بود و فرصتی برای صبر کردن نداشتید تا آب آن تبخیر گردد می توانید برای غلیظ کردن خوراک از آرد بهره ببرید. آرد را به همراه 1 قاشق غذاخوری روغن داخل یک تابه کوچک تفت بدهید تا کمی سرخ و خامی آن گرفته گردد حالا آن را به خوراک اضافه کنید.

• اگر فرزند شما خوراک لوبیا دوست دارد ولی صبر کمی دارد، اگر شاغل هستید و زمان کمی برای پخت غذا دارید یا اگر عجله دارید و وقت ندارید می توانید از قبل لوبیا چیتی را بپزید و در فریزر نگه دارید و زمانی که تصمیم به پخت خوراک لوبیا گرفتید خیلی سریع با یخ زدایی و سرخ کردن سیر و پیاز و رب در عرض نیم ساعت یک خوراک لوبیای خوشمزه داشته باشید. نوش جان!
• برای طعم بهتر و موقی شدن بیشتر این خوراک خوشمزه می توانید از قارچ هم بهره ببرید.

طرز تهیه سالاد لوبیا؛ ناهاری خوشمزه و سبک برای روزهای گرم

از بین بردن نفخ خوراک لوبیا

اگر باردار هستید، سیستم گوارش حساسی دارید یا اگر برای کودک یا سالمند توی خانه خوراک لوبیا آماده می کنید خیلی مهم است که نفخ آن را بگیرید. بنابراین حتما مرحله پیش آماده سازی را انجام دهید و بعلاوه در هنگام سرو غذا حتما پودر آویشن را جدی بگیرید. پودر آویشن را روی خوراک بپاشید و از عطر آن لذت ببرید. این پودرسبب هضم راحت تر غذا در سیستم گوارش و از بین رفتن نفخ آن می گردد.

10 علت اصلی نفخ شکم که باید بدانید

منبع: bcfarmsandfood